こんばんは、バル エスパーニャ横山です。
ボトルワインの紹介です。
ワイン発祥の地と言われる国から登場です。
ジョージア・ワインの名産地 カヘティ地方で造られる「タオバ サぺラヴィ」
葡萄品種:サペラヴィ
ステンレスタンクとオーク樽、桶で発酵し、一部オーク樽、一部’”クヴェヴリ・アンフォラ”(地中に埋められた大型の素焼き壺)で18カ月伝統的な熟成方法にて作られています。
このジョージアワインの伝統的な製法は無形文化遺産に登録されています。
世界中の人々がこの伝統を後世にも残し、受け継いでいくべきだと認めたということですね。
そんな歴史的にも非常に趣のあるこちらの一本。
人生で一度は飲む価値があるのではないでしょうか。
赤ワイン好きな方にはぜひ、お試しいただきたいです。
それでは、本日もよろしくお願いします。
■ESPANAペアリング：富良野牛のアサード、仔羊のチリンドロン（トマト・パプリカ・スパイスの煮込み）、和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、和牛テールと鹿の血のモルシージャ
って知ってる？
