こんばんは、バル エスパーニャです。

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今月のおすすめ料理の紹介です。

「サヨリのブニュエロ/カリ梅タルタルソース」

冬～春にかけてが旬で、下顎が針のように長く飛び出ている姿が特徴的な瀬戸内産のサヨリをビールを使った衣とスパイスで優しく包んで仕上げております。

サヨリは少々高価なお魚で、スーパーに並ぶことはほとんどないため、お目にかかれる機会は少ないかと思います。

そのようなサヨリと、スペインの伝統的な揚げ物を組み合わせたこちらのタパス。

ぜひお試しください。