Buenasa noches! バル エスパーニャです。

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新商品の紹介です。

「イベリコ豚の肩ロースカツレツ」

厚切りのイベリコ豚の肩ロースに、野菜の風味をつけたパン粉をまぶして、じゅわっと揚げる多くの方が好きなのではないかというお肉料理です。

ソースはバルサミコソース、付け合わせは野菜とプラム。
カツレツを頬ばり、追うようにプラムを１つ口にすると…
プラムの甘みがお肉の旨味を引き立て、酸味が油をお口の中で中和し、食べ疲れしない構成となっています。

我らのシェフの優しさと、フレンチ由来の発想を感じる自信作です。

ペアリングには、ソーヴィニヨンブランやピノノワールはもちろん、シェリー/フィノやマンサニージャ、オロロソやミディアムがおすすめです。また、スペインビール/イネディット、特製レモンサワーなども相性抜群です。

ぜひ、お試しください！