안녕하세요, 발 에스파냐입니다.

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이달의 추천 요리를 소개합니다.

'사요리 부뉴엘로/칼리 매실 타르타르 소스'

겨울에서 봄이 제철이며, 아래턱이 바늘처럼 길게 튀어나온 모습이 특징인 세토나이산 새조개를 맥주로 만든 튀김옷과 향신료로 부드럽게 싸서 완성합니다.

전어는 다소 고가의 생선이라 마트에 진열되어 있는 경우가 거의 없기 때문에 접할 기회가 많지 않을 것이다.

그런 사요리와 스페인의 전통 튀김을 결합한 타파스.

꼭 한번 시도해 보세요.