晚上好，西班牙酒吧。

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本月推薦菜式。

Sayori buñuelo/cari-ume 塔塔醬

這是瀨戶內海的貂魚，從冬天到春天都是貂魚的季節，其特點是下顎長得像針一樣突出，用啤酒漿和香料輕輕裹住。

Sayori 是一種有點昂貴的魚類，在超市裡很少見到。

這款 tapas 將這種 sayori 與傳統的西班牙油炸食物結合。

請試試看。